Rychlé masovo-kapustové plněné papriky s rajskou omáčkou
-
Energie 404 kJ (96 kcal) 5 %
-
Cukry 1.19 g 1 %
-
Tuky 6.18 g 9 %
-
Mastné kyseliny 1.97 g 10 %
-
Sodík 0.313 g 13 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Výborné plněné papriky zjemněné růžičkovou kapustou, které zvládne i naprostý začátečník.
Suroviny
vepřové maso mleté | nejlépe 50% vepřové - 50% hovězí {text:"Použít můžeme také jen vepřové, nebo hovězí maso. Pokud dbáme na štíhlou linii, potom dáme více hovězího, pokud spíše koukáme do peněženky, pak dáme jen vepřové maso."} |
500 g | 1164,3 kcal |
majoránka | 2 lžičky | 1 g | 0 kcal |
papriky | asi 10 kusů | 1000 g | 286,6 kcal |
kmín mletý | 1/4 lžičky | 0.5 g | 0 kcal |
sůl | 1 rovná lžička | 10 g | 0,5 kcal |
pepř mletý | 1/4 lžičky | 1 g | 0 kcal |
sušená zeleninová směs | 1 lžička návod na domácí výrobu {text:"Tím si zaručíme, že nebude obsahovat glutaman, ani jiné chemikálie.", title: "Proč ji vyrábět doma?"} {text:"Použít můžeme i vegetu obsahující glutaman, ne každý jej však chce do jídla dávat. Rozhodnutí je na každém kuchaři.."} {text:"Co je glutaman sodný se dočtete v sekci: co je to?"} |
4 g | 11,3 kcal |
cibule | 1 kus | 80 g | 32,9 kcal |
kapusta růžičková | čerstvá nebo mražená | 150 g | 53,7 kcal |
rajský protlak | 1 balení | 120 g | 123,2 kcal |
rajská šťáva | 200 ml nebo 4 lžíce kečupu | 200 ml | 26,7 kcal |
pepř celý | 5 až 6 kuliček | 0.07 g | 0 kcal |
tymián | 2 špetky - 1/8 lžičky | 0.12 g | 0,3 kcal |
nové koření | 5 kuliček | 0.16 g | 0 kcal |
bobkový list | 2 listy | 0.05 g | 0 kcal |
perník na strouhání | podle potřeby | 30 g | 92,6 kcal |
šlehačka | podle chuti asi 1/2 kelímku | 100 ml | 324,6 kcal |
skořice mletá | 1/4 lžičky | 0.5 g | 0,8 kcal |
Postup
- Do vhodné větší mísy dáme mleté maso, majoránku, mletý pepř, drcený kmín, sušenou zeleninu, sůl, nadrobno nakrájenou cibuli, mletou kapustu a vše dobře promícháme.
- Omyté papriky na obou koncích odřízneme a naplníme směsí. Až maso začne na druhé straně vylézat, zahladíme oba konce mokrou rukou.
- Takto si připravíme všechny papriky, některé můžeme ihned zamrazit.
- Papriky ve vhodném hrnci zalijeme vodou, přidáme balení rajského protlaku, rajskou šťávu, pepř, tymián, Nové koření, bobkový list a při mírném varu vaříme 20 minut. Je vhodné použít vyšší hrnec, neboť omáčka poněkud prská.
- Papriky vyjmeme a omáčku procedíme. Zahustíme ji strouhaným perníkem, který přidáváme dokud není omáčka hustá akorát. Vždy po přidání lžičky počkáme minutu a potom vyhodnotíme hustotu.
- Pokud zahušťujeme hladkou moukou rozmíchanou v trošce vody, tak rozmícháme asi 3 lžičky v 50 až 100 ml vody a přiléváme opět postupně.
- Nakonec omáčku můžeme zjemnit přidáním menšího množství šlehačky.
- Dosladíme, dosolíme, přidáme mletou skořici, povaříme asi minutu, vrátíme papriky do omáčky, prohřejeme a podáváme.
Další pokrmy z mletého masa naleznete ZDE.
Servírujeme s houskovým knedlíkem nebo těstovinami.
Komentáře