Pikantní vepřový guláš
-
Energie 633 kJ (151 kcal) 8 %
-
Cukry 1.06 g 1 %
-
Tuky 11.37 g 16 %
-
Mastné kyseliny 0.62 g 3 %
-
Sodík 0.155 g 6 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Jednoduchý vepřový guláš zvládne opravdu každy. Stačí se držet přiloženého videa.
Suroviny
vepřová plec | podle potřeby | 600 g | 1097,7 kcal |
sádlo | 1 vrchovatá lžíce - použít můžeme i olej | 25 g | 185,1 kcal |
cibule | 2 kusy | 160 g | 65,8 kcal |
paprika sladká mletá | 2 lžičky | 8 g | 22,6 kcal |
sůl | 1/4 lžičky - podle chuti | 3 g | 0,1 kcal |
sušená zeleninová směs | 1 lžička návod na domácí výrobu {text:"Tím si zaručíme, že nebude obsahovat glutaman, ani jiné chemikálie.", title: "Proč ji vyrábět doma?"} {text:"Použít můžeme i vegetu obsahující glutaman, ne každý jej však chce do jídla dávat. Rozhodnutí je na každém kuchaři.."} {text:"Co je glutaman sodný se dočtete v sekci: co je to?"} |
4 g | 11,3 kcal |
pepř mletý | 1/4 lžičky | 1 g | 0 kcal |
rajský protlak | 1 lžíce | 20 g | 20,5 kcal |
majoránka | 1 vrchovatá lžička | 0.5 g | 0 kcal |
papriky | 1/2 kusu | 50 g | 14,3 kcal |
okurky sterilované | 2 kusy | 80 g | 16,8 kcal |
chlebová strouhanka | 2 lžíce | 12 g | 27,6 kcal |
česnek | 2 stroužky - podle chuti | 10 g | 11 kcal |
Postup
- Vepřový guláš zahájíme nakrájením cibule, kterou vhodíme na lžíci rozpuštěného sádla. Restujeme asi 2 minuty a jak začne ztrácet svou barvu, přihodíme maso nakrájené na kousky. Jejich velikost volíme podle vlastního uvážení, pamatujeme však, že se maso asi o polovinu smrskne. Přidáme 2 lžičky mleté papriky, 1/4 lžičky soli, pro plnější chuť lžičku sušené zeleniny, 1/4 lžičky pepře, trochu vody, lžíci rajského protlaku, vrchovatou lžičku majoránky a dusíme pod pokličkou.
- Průběžně kontrolujeme dostatek tekutiny, kterou přiléváme po malých dávkách. Tím, že je tekutiny málo, se rozpouštějí kousky tuků obsažené v mase. Pokud by bylo vody moc, maso se pouze vaří.
- Když je maso měkké, přilijeme tolik vody, kolik chceme mít hotové omáčky, přihodíme papriku nakrájenou na nudličky a vepřový guláš dusíme asi 3 minuty.
- Pak přidáme 2 sterilované okurky nakrájené na kostičky, zahustíme přibližně dvěma lžícemi chlebové strouhanky a podusíme cca 5 minut. Tím se chléb rozpustí a pikantní vepřový guláš zhoustne. Pokud by to bylo málo, přidáme další lžíci chlebové strouhanky a opět 5 minut dusíme.
- Na úplný závěr přidáme prolisovaný česnek, podusíme asi minutu a pikantní vepřový guláš je hotový.
- Guláš servírujeme s chlebem, rýží, houskovým knedlíkem, pečivem, bramborovými plackami, bramborem, nebo prostě s tím, co máme rádi.
Komentáře