Rychlá svíčková s kuřecím masem
-
Energie 526 kJ (126 kcal) 6 %
-
Cukry 2.07 g 2 %
-
Tuky 6.46 g 9 %
-
Mastné kyseliny 0.99 g 5 %
-
Sodík 0.264 g 11 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Tento recept vás přesvědčí, že není třeba se v některých případech držet zažitých postupů a vyplatí se trochu zaexperimentovat. Výměnu hovězího masa za kuřecí jistě přivítá mnoho strávníků.
Suroviny
kuřecí prsa | podle potřeby zvolíme množství | 800 g | 840,7 kcal |
mrkev | 4 kusy | 400 g | 170,1 kcal |
petržel | 2 kusy | 160 g | 100,9 kcal |
celer | 1/8 | 100 g | 49 kcal |
cibule | 1 kus | 80 g | 32,9 kcal |
bobkový list | 3 kusy | 0.1 g | 0 kcal |
pepř celý | 5 kuliček | 0.07 g | 0 kcal |
nové koření | 5 kuliček | 0.16 g | 0 kcal |
šlehačka | 200 až 250 ml {text:"Pokud chceme méně tučné, použijeme smetanu, ale šlehačka je šlehačka..."} |
200 ml | 649,2 kcal |
máslo | 2 lžíce | 32 g | 234,6 kcal |
olej slunečnicový | 2 lžíce | 14 ml | 116,2 kcal |
sůl | 1 lžička | 12 g | 0,6 kcal |
cukr krupice | nebo krystal - 4 lžičky | 24 g | 96,3 kcal |
Postup
- Zeleninu si nakrájíme na menší kousky.
- V tlakovém hrnci rozehřejeme 2 lžíce másla a přidáme dvě lžíce oleje. Tím se máslo nebude při nízké teplotě pálit. Teplotu udržujeme na 120°C.
- Cibulku osmažíme do růžova - asi 1 minutu a potom přidáme mrkev, celer, petržel bobkový list, pepř, Nové koření a sůl.
- Přidáme kuřecí maso a vše trochu osmahneme.
- Zalijeme vodou tak, aby vše bylo téměř potopené.
- Tlakový hrnec zavřeme a necháme asi 10 minut pískat. Pokud tlakový hrnec nemáme k dispozici, pak v obyčejném hrnci se doba asi o 1/3 prodlužuje.
- Poté maso vyndáme. Koření ze směsi odstraníme, proto je dobré si pamatovat počet listů a kuliček koření.
- Obsah hrnce doplníme vodou na takové množství, kolik chceme mít hotové omáčky a pak vše dobře rozmixujeme.
- Vmícháme šlehačku či smetanu a podle chuti dosolíme a dosladíme. Většinou je třeba doplnit asi 1/2 lžičky soli a 1/2 lžíce cukru.
- Dobře promícháme a pak ještě případně přidáme další sůl a cukr.
- Když je chuť jak má být tak vrátíme maso, necháme přejít varem a můžeme servírovat.
Další druhy omáček naleznete ZDE.
Tradičně podáváme s houskovým knedlíkem a brusinkami.
Z uvedeného množství uvaříme 6 poctivých porcí.
Komentáře