Kulajda
-
Energie 410 kJ (98 kcal) 5 %
-
Cukry 0.28 g 0 %
-
Tuky 4.57 g 7 %
-
Mastné kyseliny 1.31 g 7 %
-
Sodík 0.247 g 10 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Vynikající a lahodná koprová polévka s vajíčky podle receptu našich babiček.
Suroviny
brambory | množství podle chuti | 500 g | 379,7 kcal |
kopr | čerstvý nebo sterilovaný {text:"Čerstvého kopru dejte asi 8 lžic, sterilovaného kopru kolem 100 gramů. Vždy se řiďte svou chutí.."} |
100 g | 3,4 kcal |
kmín mletý | 1/3 lžičky | 1.3 g | 0,1 kcal |
masox | 1 kostka {text:"Pokud chcete polévku úplně bez chemie, tak použijte asi 1/2 litru vývaru."} |
13 g | 0,4 kcal |
sušená zeleninová směs | 1/3 lžičky návod na domácí výrobu {text:"Tím si zaručíme, že nebude obsahovat glutaman, ani jiné chemikálie.", title: "Proč ji vyrábět doma?"} {text:"Použít můžeme i vegetu obsahující glutaman, ne každý jej však chce do jídla dávat. Rozhodnutí je na každém kuchaři.."} {text:"Co je glutaman sodný se dočtete v sekci: co je to?"} |
1.3 g | 3,7 kcal |
pepř mletý | 1/8 lžičky (na špičku) | 0.5 g | 0 kcal |
nové koření | 4 kuličky | 0.1 g | 0 kcal |
bobkový list | 1 list | 0.01 g | 0 kcal |
vejce slepičí | 8 kusů (podle potřeby a chuti) | 480 g | 638,2 kcal |
pšeničná mouka hladká | 2 až 3 lžíce | 20 g | 71,7 kcal |
zakysaná smetana | 4 až 5 vrchovatých lžic - cca 1/2 kelímku | 80 g | 79,5 kcal |
sůl | podle chuti | 6 g | 0,3 kcal |
Postup
- Brambory oloupejte, propláchněte a dejte do většího hrnce.
- Zalijte je asi dvěma litry vody a přidejte kmín, masox, sůl, domácí sušenou zeleninu (návod je ZDE), pepř, Nové koření, bobkový list a pokud použijete čerstvý kopr, tak jej také v tuto chvíli přidejte a pod pokličkou vařte, dokud nejsou brambory měkké.
- Když brambory změknou, přidejte sterilovaný kopr (pokud jste již nepoužili čerstvý). Pokud by byl sterilovaný kopr přidán před změknutím brambor, brambory by se musely vařit mnohokrát déle, protože ocet v nálevu z kopru brání bramborám ve změknutí.
- Povařte asi 10 minut.
- Přidejte asi 8 vajec (podle chuti) a bez míchání povařte asi 5 minut.
- Rozmíchejte si mezitím 2 až 3 lžíce hladké mouky s malým množstvím vody (asi 100ml) a nejlépe za stálého opatrného míchání vlijte do polévky.
- Asi po minutě přidejte zakysanou smetanu, za opatrného míchání povařte asi 3 minuty a hotovo.
Další druhy koprových polévek najdete ZDE.
Používáte - li sterilovaný kopr, přidejte jej až teprve po změknutí brambor. Obsahuje totiž ocet, který by způsobil, že by se brambory vařily zbytečně dlouho, než by byly měkké.
Máte - li rádi polévku kyselou, přidejte před zahuštěním trochu octa. Přidávejte ho po částech, je zákeřný. Přidat můžete vždy, ubrat však nikoliv.
Komentáře