Treska po švédsku
-
Energie 363 kJ (87 kcal) 4 %
-
Cukry 0.76 g 1 %
-
Tuky 3.9 g 6 %
-
Mastné kyseliny 1.65 g 8 %
-
Sodík 0.157 g 7 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Naprosto skvělá a zdravá pochoutka, která je podle tabulky GDA nutričně velmi vyvážená.
Suroviny
treska | použili jsme tresku obecnou - množství podle potřeby {text:"S druhem tresky si nemusíte dělat starosti. Bude vám chutnat jakýkoliv druh, a s výborným výsledkem můžete použít i Pangacius."} |
600 g | 364 kcal |
mrkev | 2 větší | 200 g | 85 kcal |
pórek | 100 g | 41,8 kcal | |
olej slunečnicový | 1 lžíce {text:"podle chuti použijte svůj oblíbený, nám se nejvíce osvědčil slunečnicový", title: "Jaký je nejlepší?"} |
7 ml | 58,1 kcal |
máslo | 1 lžíce | 16 g | 117,3 kcal |
sůl | 1/2 lžičky | 3 g | 0,1 kcal |
pepř mletý | 1/4 lžičky | 1 g | 0 kcal |
zakysaná smetana | 1 balení - 200 gramů {text:"Pokud velmi dbáte na štíhlou linii, pak dejte zakysané smetany poloviční množství."} |
100 ml | 99,4 kcal |
kopr | 1 lžička - čerstvý, nebo mražený {text:"Použít můžeme i kopr sterilovaný. V tomto případě ho necháme v sítku okapat."} |
4 g | 0,1 kcal |
sýr eidam | použijte sýr na strouhání podle chuti | 50 g | 171,2 kcal |
Postup
- Tresku po švédsku zahájíme nastrouháním nebo nasekáním zeleniny. Potřebujeme 200 gramů mrkve a 100 gramů pórku. Nejlepší je nasekat vše v mixeru na drobné kousky.
- Na pánev nalijeme lžíci oleje a přidáme lžíci másla. Je to proto, že máslo spolu s olejem se při teplotě 120°C nebude připalovat. Tuto teplotu tedy ke smažení zeleniny použijeme. Samotný olej by zase nedodal zelenině tak lahodnou a jemnou chuť.
- Smažíme asi 5 minut, a přitom přidáme 1/4 lžičky soli.
- Obsah pánve přehodíme do pekáčku a vyrovnáme po celé ploše.
- Filety tresky osolíme a opepříme z obou stran. Dávka pepře je dobře vidět na videu, celkově na recept spotřebujeme asi 1/4 lžičky pepře. Tuto dávku můžeme kvůli dětem snížit na polovinu.
- Filety přeložíme do pekáčku, kde je naskládáme těsně vedle sebe.
- Pekáč vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme asi 15 minut.
- Mezitím si připravíme misku, do které vyklopíme 200 ml zakysané smetany
{text:"Pokud velmi dbáte na štíhlou linii, pak dejte zakysané smetany poloviční množství."}
. Přidáme 1/4 lžičky soli, lžičku čerstvého, nebo mraženého kopru{text:"Použít můžeme i kopr sterilovaný. V tomto případě ho necháme v sítku okapat."}
a promícháme. - Ochucenou zakysanou smetanu rovnoměrně rozprostřeme na filety, zasypeme strouhaným sýrem, poprášíme velmi decentně pepřem a zapečeme v troubě při 180°C do zlatova. To nám zabere asi 15 až 20 minut.
- Podáváme s bramborem, nebo bramborovou kaší.
Komentáře