Langoše s tatarkou a pórkem
-
Energie 901 kJ (215 kcal) 11 %
-
Cukry 1.84 g 2 %
-
Tuky 5.38 g 8 %
-
Mastné kyseliny 0.52 g 3 %
-
Sodík 0.29 g 12 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Po smíchání těsta a vykynutí máte tyto langoše opravdu za pár minut. Bez chemikálií...
Suroviny
mléko | 200 + 200 ml | 400 ml | 254,1 kcal |
cukr krupice | 1 lžička | 6 g | 24,1 kcal |
droždí | 1 kostka | 42 g | 42,8 kcal |
pšeničná mouka hladká | 500 g | 1791,3 kcal | |
sůl | 1/2 lžičky | 6 g | 0,3 kcal |
olej slunečnicový | 2 lžíce + 2 lžíce | 28 ml | 232,4 kcal |
pórek | podle chuti | 100 g | 41,8 kcal |
tatarská omáčka | podle chuti | 50 g | 48,5 kcal |
Postup
- Langoše s tatarkou a pórkem zahájíme výrobou kvásku. Do misky vlijeme 200 ml mléka, přidáme lžičku cukru a rozdrobíme kostku droždí. Zamícháme, a necháme v teple vzejít kvásek, což bude trvat podle teploty asi 10 minut.
- Do hnětací mísy vsypeme 500 gramů hladké mouky, 1/2 lžičky soli, 200 ml mléka, přidáme kvásek, 2 lžíce oleje a necháme uhnětat.
- Těsto v míse posypeme hladkou moukou, přikryjeme utěrkou a necháme v teple asi 30 až 45 minut kynout.
- Moukou si posypeme pracovní desku a na ní vyklopíme těsto z mísy. Rukama ho trochu zapracujeme a rozdělíme asi na 14 dílů podle toho, jak chceme mít langoše velké.
- Bochánky trochu zapracujeme a připravíme si pánev s olejem. Ten rozehřejeme na 120 až 140°C, vhodíme do něj kousek langoše a jak začně šumět, vložíme langoš.
- Usmažíme ho z obou stran do zlatova, a pak je překládáme na savé ubrousky, které nám odsají všechen přebytečný tuk.
- Částečně vychladlé langoše namažeme tatarskou omáčkou, ozdobíme pórkem a podáváme.
Další druhy langošů naleznete ZDE.
Komentáře