Pažitková pomazánka bez éček a chemie
-
Energie 340 kJ (81 kcal) 4 %
-
Cukry 3.32 g 4 %
-
Tuky 2.11 g 3 %
-
Mastné kyseliny 0.28 g 1 %
-
Sodík 0.155 g 6 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Velmi jednoduchá pomazánka, kterou si vyrobíte několikrát levněji než v obchodě, navíc bez neznámých a nic neříkajících zbytečných přísad.
Suroviny
tvaroh měkký | 250 g | 164,8 kcal | |
olej slunečnicový | podle chuti zvolte druh - asi 75 ml | 5 ml | 41,5 kcal |
vejce slepičí | pouze žloutek - 1 kus | 5 g | 6,6 kcal |
citronová šťáva | 1 lžíce | 7 ml | 5,5 kcal |
hořčice plnotučná | bez chemie - 1/2 lžíce {text:"Hořčici najdeme v prodejnách zdravé výživy."} |
2 g | 2 kcal |
sůl | 1/8 lžičky | 1 g | 0 kcal |
pepř mletý | 1/8 lžičky (použít můžeme bílý) | 0.5 g | 0 kcal |
pažitka | 2 lžíce | 2 g | 1 kcal |
Postup
- Pažitkovou pomazánku bez éček a chemie zahájíme výběrem vhodné nádoby. Měla by být jen o pár milimetrů širší, než tyčový mixer.
- Do nádoby dáme 75 ml oleje, 1 žloutek, 1 lžíci citrónové šťávy, 1/2 lžíce plnotučné hořčice bez chemických konzervantů, 1/8 lžičky soli a 1/8 lžičky mletého pepře.
- Nyní až na dno vložíme tyčový mixer a mixujeme nejvyššími otáčkami. Mixer jen pomalu vždy povytáhneme, aby se k nožům dostalo dostatek ingrediencí.
- Po minutě je majonéza hotová, tak přejdeme k dalšímu kroku.
- Nejdříve si nakrájíme na drobno 2 lžíce pažitky.
- Do misky dáme 250 g tvarohu, přidáme 2 lžíce majonézy, pažitku a našleháme.
- Dochutíme troškou cukru, případně solí a podáváme.
Další videorecepty na pomazánky najdete ZDE.
Jednou jsem si koupil pažitkovou pomazánku, abych zahnal hlad na cestách. Říkal jsem si, že v tak jednoduché pomazánce nebude přece moc chemie, ale když jsem ochutnal, chuť mě zarazila. Nebylo to nic co znám, tak jsem četl složení uvedené na obalu, a potom pomazánku zahodil. Nejvíce mě překvapilo, že může obsahovat stopy oříšků, soji, korýšů atd. - viz fotografie originálního složení ve fotogalerii.
Váhy ingrediencí v druhém sloupci zprava udávají, kolik skutečně v pokrmu té které ingredience použijeme. Část majonézy nám totiž zbyde do jiného pokrmu.
Jak napovídá tabulka GDA - doma vyrobená pomazánka bude docela zdravá svačinka.
Protože pomazánka obsahuje syrový žloutek, spotřebujte ji nejlépe do druhého dne.
Komentáře