Pappa al pomodoro
-
Energie 312 kJ (75 kcal) 4 %
-
Cukry 1.24 g 1 %
-
Tuky 1.67 g 2 %
-
Mastné kyseliny 0.19 g 1 %
-
Sodík 0.033 g 1 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Velmi starý recept pocházející z Toskánka, jehož základem jsou kvalitní zralá rajčata.
Suroviny
pepř mletý | 1 g | 0 kcal | |
olivový olej extra panenský | 40 ml | 351,4 kcal | |
rajčata | 1000 g | 224,5 kcal | |
bazalka čerstvá | 20 g | 0,3 kcal | |
veka | 400 g | 1154 kcal | |
zeleninový vývar | podle potřeby | 1000 ml | 148,1 kcal |
sůl | 2 g | 0,1 kcal | |
cibule | 150 g | 61,6 kcal | |
česnek | 4 stroužky | 25 g | 27,5 kcal |
Postup
- Rajčata pomocí blanšírování oloupeme (návod najdete ZDE), odstraníme střed se semínky, které do polévky nepatří a zbytek čistých kusů nakrájíme na kousky.
- Do hrnce nalijeme trochu olivového oleje a lehce (ne dozlatova) orestujeme nakrájenou cibuli a česnek na kostičky.
- Přidáme rajčata a pomocí vařečky je postupně rozmačkáváme. Ihned přidáme natrhaný čerstvý svazek bazalky, lehce osolíme, opepříme a vaříme 15 minut, dokud rajčata nezměknou.
- Přidáme nakrájenou veku na tenké plátky a přilijeme tolik zeleninového vývaru, aby se veškeré pečivo nasáklo. Vaříme dalších 20 minut, mezitím podle potřeby přiléváme zeleninový vývar. Polévka by měla mít ve finále hustší konzistenci.
- Poté odstavíme z plotny, přiklopíme pokličkou a necháme zhruba 10 minut odležet.
Další druhy polévek najdete ZDE.
Tento recept Vám přinášíme ve spolupráci s internetovým obchodem Proděti.cz, který nabízí tisíce kousků oblečení, obuvi, hraček i stravy pro děti skladem.
Komentáře