Kuřecí polévka
-
Energie 243 kJ (58 kcal) 3 %
-
Cukry 1.49 g 2 %
-
Tuky 0.61 g 1 %
-
Mastné kyseliny 0.09 g 0 %
-
Sodík 0.321 g 13 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Vynikající polévka nejen pro nemocné a oslabené, ale i na nedělní stůl. Jak už babičky říkaly - má opravdu sílu.
Suroviny
kuřecí kosti | a odřezky masa 200 až 300 g | 300 g | 33,9 kcal |
nové koření | 5 kuliček | 0.16 g | 0 kcal |
pepř celý | 10 kuliček | 0.7 g | 0 kcal |
sušená zeleninová směs | 1 lžička návod na domácí výrobu {text:"Tím si zaručíme, že nebude obsahovat glutaman, ani jiné chemikálie.", title: "Proč ji vyrábět doma?"} {text:"Použít můžeme i vegetu obsahující glutaman, ne každý jej však chce do jídla dávat. Rozhodnutí je na každém kuchaři.."} {text:"Co je glutaman sodný se dočtete v sekci: co je to?"} |
4 g | 11,3 kcal |
sůl | 1/2 lžičky | 6 g | 0,3 kcal |
pórek | asi 1/2 hrnku | 30 g | 12,5 kcal |
mrkev | 1 kus | 100 g | 42,5 kcal |
petržel | malý kus | 40 g | 25,2 kcal |
celer | asi 1/5 hrnku | 30 g | 14,7 kcal |
cibule | 3 menší kusy - 2x vcelku a 1x nakrájet | 180 g | 74 kcal |
vlasové nudle | asi 1/2 hrnku - podle chuti {text:"Použít můžeme jakoukoliv zavářku - mušle, hvězdičky či jiné těstoviny, nebo také propláchnutou rýži."} |
60 g | 220,5 kcal |
Postup
- Do vhodného hrnce vložíme omyté odřezky a kosti kuřecího masa včetně kůže. Přidáme sůl, Nové koření, celý pepř, sušenou zeleninu bez soli a glutamanu.
- Zalijeme asi dvěma litry vody a mírným varem vařte pod pokličkou do měkka. Občas zkontrolujte, jestli je vody v hrnci dostatek.
- Když jde maso téměř samo od kosti tak vývar přeceďte.
- Maso oberte a kůži podle vlastního uvážení vyhoďte nebo rozkrájejte na malé kousky.
- Do hrnce k vývaru přidejte pórek, mrkev, petržel, celer a cibuli.
- Dolijte tolik vody, kolik chcete mít hotové polévky a když začne vřít tak ochutnejte a případně dosolte.
- Když je vše měkké, přidejte obrané maso.
- Zavářku uvařte zvlášť ve slané vodě a přidávejte ji do polévky až při servírování. Tak zůstane polévka čirá.
- Těm co je to jedno s masem do polévky vhodí zavářku a když je měkká, máte hotovo.
Další druhy polévek naleznete ZDE.
Jako zavářka se hodí nejen těstoviny jakéhokoliv tvaru, ale i třeba rýže.
Komentáře