Hamburger McDonalďs original
-
Energie 691 kJ (165 kcal) 8 %
-
Cukry 1.34 g 1 %
-
Tuky 7.76 g 11 %
-
Mastné kyseliny 0.05 g 0 %
-
Sodík 0.782 g 33 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
V tomto receptu si ukážeme, jak správně zabalit hamburger. Recept předvedl přímo zaměstnanec firmy McDonalďs.
Suroviny
hovězí maso mleté zadní | s tučností cca 20 % {text:"Použít můžeme hovězí zadní s přídavkem 40% předního, nebo plece. Nebo zjednodušeně samotné mleté zadní."} |
80 g | 117,9 kcal |
sůl | 1/6 lžičky | 1.5 g | 0,1 kcal |
pepř mletý | 1/8 lžičky | 0.5 g | 0 kcal |
petrželová nať | 1/2 lžičky | 0.5 g | 0 kcal |
cibule | 3 plátky | 5 g | 2,1 kcal |
rajčata | 2 plátky | 5 g | 1,1 kcal |
salát ledový syrový | 2 lžíce | 5 g | 0,7 kcal |
bulka sezamová | 1 kus | 50 g | 112 kcal |
hořčice plnotučná | 1 lžička | 10 g | 10 kcal |
kečup | 1 lžička | 10 g | 11 kcal |
sýr gouda | nebo čedar - 1 plátek | 10 g | 39,7 kcal |
alobal | 30x30 cm | 1 ks | - |
Postup
- Hamburger McDonalďs original zahájíme přípravou masa. To by mělo mít přibližně 20% tuku, který pochopitelně s vůní masové placky udělá chuťová kouzla.
- Maso vložíme do misky, přidáme asi 1/6 lžičky soli, 1/8 lžičky pepře a důkladně zamícháme.
- Maso necháme chvíli odpočinout, a mezi tím si nakrájíme zeleninu. Cibuli na tenké plátky a rajčata na plátky asi 3 mm silné. Ledový salát nakrájíme na menší kousky podle videa.
- Plotnu rozehřejeme na 200°C a na ní pečeme plátky z každé strany asi 3 minuty. Pokud plotnu nemáme, použijeme kvalitní pánev bez tuku, nejlépe keramickou. Zároveň si dáme nahřát bulku.
- Na horní díl bulky dáme lžičku hořčice, lžičku sladkého kečupu, kolečka cibule, plátky rajčat, 2 lžíce ledového salátu, plátek sýra, plátek masa přímo z plotny a uzavřeme spodním dílem bulky.
- Hamburger pořád máme "vzhůru nohama", zabalíme jej do alobalu, nebo voskového papíru a když je zabalený, tak jej otočíme.
- Počkáme asi 3 až 4 minuty, aby hamburger "došel". Tento krok je dosti opomíjený hlavně u domácího grilování, ale chuť je opravdu lepší, to má McDonalďs vymyšlené perfektně.
- Pak jej teprve rozbalíme a dobrou chuť.
Další recepty na hamburgery najdete ZDE.
V tomto receptu se nesnažíme o přesnou recepturu masa, ale o skládání ingrediencí na sebe. Zejména důležité je zabalení hamburgeru. Je to proto, že hamburger chuťově dojde a přitom nevychladne.
Komentáře